POZNÁMKY K CHUTI: Víno je světlé jemné citrónově žluté barvy. Chuť je plná hroznů, ananasu a tropického ovoce, tedy velmi intenzivně ovocná. Intenzivní žlutý muškát je ještě více zdůrazněn díky prodloužené maceraci hroznů. Mladé víno bylo ponecháno v jemném kalu, což dává vínu příjemnou harmonii.
VÝROBA VÍNA: Víno SiSi je vyráběno ekologicky. Samotná výroba je pod odborným dohledem.
SKLIZEŇ: Východní nebo stinná poloha vinice, dlouhý teplé dny s chladnými noci byly ideálním prostředím pro zrání. Sklizeň byla provedena od 26. do 30. září. Zrnitost 22,5 bx je ideální rovnováhou cukrů a kyselosti. Ručně sklízené a kontrolované hrozny.
VÝROBNÍ PROCES: Po sklizni byly hrozny macerovány po dobu 12 – 48 hodin. Fermentace probíhala v nerezových nádržích se směsí kultivovaných a domorodých kvasnic. Po fermentaci dozrávalo po dobu 2 měsíců. 5% dozrávalo v dřevěných 225l dubových sudech po dobu 6 měsíců.
PŮDA: Na povrchu je směs jílové a písčité půdy s dostatečným množstvím humusu, v hloubce je písečná geologická struktura země. Réva roste ve 300 až 400 metrech nad mořem. Sklon svahu je 20 – 30%.
DOPORUČENÍ PRO KONZUMACI: Výborně se hodí k mořským plodům, bílému masu, krabům a lehkým asijským pokrmům. Výborně slouží jako Aperitiv k ovocným dezertům.
